Glutenvrije pop-tarts

Amerika, het land van heerlijke, maar vooral ongezonde, dingen. Één van mijn favorieten is pop-tarts; een heerlijk zoete lekkernij die voor het ontbijt of de lunch gegeten worden. Er zijn glutenvrije varianten te koop in Amerika, maar deze missen die heerlijk slechte laag suiker erboven op. En aangezien we al lange tijd niet meer in …

Glutenvrij quiche deeg – koud is de sleutel

...Mijn laatste poging om quiche te maken was…. tja … interessant maar het leek niet op quiche! Toen ik bij de Gebaksjuwelier was voor een high tea lag daar een magazine met glutenvrije recepten, waaronder tips en tricks voor het bakken van een quiche. Ik heb me gelijk in het artikel verdiept en vroeg me af of deze paar kleine wijzingen daadwerkelijk het verschil tussen lekker en baksteen konden maken. Warempel, dat konden ze!...

Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Ik sloeg mijn versie van Het super dikke Taartenboek open en bladerde er door heen, de dag ervoor had ik van mijn schoonouders aardbeien gekregen en aangezien mijn vader verzot is op aardbeien taarten leek dat me wel een goed idee. Mijn oog viel op een rabarber-aardbeien taart en jawel , het was nog gewoon rabarber seizoen ook! IMG_5688

Recept voor glutenvrije Churro Bites

Churro's, ik had ze één keer eerder op bij Concert At Sea drie jaar geleden. Een half jaar later ging ik glutenvrij. Ze waren anderhalf jaar in vergetelheid geraakt tot we vorig jaar in diergaarde Blijdorp waren. Ook daar stond een churro's stand, door de heerlijke geur kon ik ze bijna weer proeven! En opeens had ik dit weekend een onverklaarbare zin in deze verrukkelijke gefrituurde lekkernij. Zo deed ik mijn eerste poging om glutenvrije churro's te maken. Staven werden bites, normaal bloem werd vervangen door Schär mix C en twee brandblaren later had ik resultaat! IMG_5580