Gluten free quiche dough – cool is key

My last attempt at baking a quiche was edible but the dough did not resemble quiche in any way! When I visited the Gebaksjuwelier for a high tea, I found the gluten free magazine containing tips and tricks for baking a perfect gluten free quiche. My interested was immediately spiked, could these few tips really help? It turned out they can!

Glutenvrij quiche deeg – koud is de sleutel

...Mijn laatste poging om quiche te maken was…. tja … interessant maar het leek niet op quiche! Toen ik bij de Gebaksjuwelier was voor een high tea lag daar een magazine met glutenvrije recepten, waaronder tips en tricks voor het bakken van een quiche. Ik heb me gelijk in het artikel verdiept en vroeg me af of deze paar kleine wijzingen daadwerkelijk het verschil tussen lekker en baksteen konden maken. Warempel, dat konden ze!...