De laatste weken ben ik erg druk bezig geweest met het laag koolhydraat dieet. Daardoor zijn de blogs even op de tweede plaats gekomen, want ik heb voornamelijk in de keuken gestaan om dingen uit te proberen.
Continue reading Laag koolhydraat is zeker niet laag in calorieën….
In een recente post heb ik mijn eerste poging tot glutenvrij een koolhydraatarm bakken gedeeld. Het was een verbazingwekkend succes. Maar waarom dit jezelf, naast glutenvrij en weinig lactose, nog aan doen? De post ervoor ging over de angst dat de insulineallergie weer terug kwam, en de minder insuline je nodig hebt, des te minder kans dat je lichaam zich er weer tegen verzet. Bovendien weet elke diabeet dat insuline de vetopslag bevordert, dus minder kan in dat opzicht ook geen kwaad.
Ik hou van bakken, en soms word je gewoon overvallen door een verlangen om te bakken. Dit combineert niet erg goed met het laag koolhydraat dieet wat vriendlief en ik een aantal weken geleden zijn begonnen.
Continue reading Oxymoron?? Lekker laag koolhydraat + glutenvrij bakken
