Glutenvrije wereld kaart

Sinds twee jaar eet ik glutenvrij en één van de lastigste dingen blijft om uit eten te gaan. Welke restaurants bieden glutenvrije opties, waar is het eten lekker en wat vinden anderen ervan? Vooral in landen waar je de taal niet spreekt kan het erg eng zijn om ergens uit eten te gaan. Zelf heb …

Concert at Sea

Recentelijk ben ik bij Concert at Sea geweest. Als Bløf fans konden vriendlief en ik niets passenders bedenken dan voor ons vijf-jarig jubileum naar hun festival te gaan! Mijn ouders hebben een huisje in Ouddorp en ik kom daar al sinds ik mij kan heugen. Vaste prik is dan ook een avondje snackbar, en snackbar …

Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Ik sloeg mijn versie van Het super dikke Taartenboek open en bladerde er door heen, de dag ervoor had ik van mijn schoonouders aardbeien gekregen en aangezien mijn vader verzot is op aardbeien taarten leek dat me wel een goed idee. Mijn oog viel op een rabarber-aardbeien taart en jawel , het was nog gewoon rabarber seizoen ook! IMG_5688

Recept voor glutenvrije Churro Bites

Churro's, ik had ze één keer eerder op bij Concert At Sea drie jaar geleden. Een half jaar later ging ik glutenvrij. Ze waren anderhalf jaar in vergetelheid geraakt tot we vorig jaar in diergaarde Blijdorp waren. Ook daar stond een churro's stand, door de heerlijke geur kon ik ze bijna weer proeven! En opeens had ik dit weekend een onverklaarbare zin in deze verrukkelijke gefrituurde lekkernij. Zo deed ik mijn eerste poging om glutenvrije churro's te maken. Staven werden bites, normaal bloem werd vervangen door Schär mix C en twee brandblaren later had ik resultaat! IMG_5580

Check check dubbel check

Vorige week had ik mijn hopelijk (voorlopig) laatste bezoek aan de insuline allergie poli in het VUmc. Door alle sneeuw val waren mijn moeder en ik flink op tijd vertrokken. De dag ervoor stonden er ontzettend veel files en we waren er liever op tijd dan dat we de afspraak zouden missen. Het was de eerste keer dat ik er naar uitzag om naar het ziekenhuis te gaan. Ik kon niet wachten om te vertellen hoe goed het nu allemaal ging....

Groningen = glutenvrij

De komende zeven maanden loop ik stage in het UMCG. Op de afdeling medische microbiologie ga ik werken aan darm bacteriën in combinatie met voeding (nerd alert) en......., erger nog, ik heb er zin in! Helaas is het drie uur met de trein dus niet te doen om elke dag heen en weer te gaan. Uiteindelijk heb ik een kamer gevonden en mijn moeder en ik, waren vorige week in Groningen voor de verhuizing.

image3

Ziekenhuis dag 1

Slapen is gelukt maar ontzettend onrustig. De wekker van vriendlief ging om 06.00 en erna kon ik om de een of andere rare reden ook geen slaap meer vatten. Uiteindelijk heb ik nog maar even lekker in bed series gekeken. Zenuwachtig was ik niet, de kans dat het niet door zou gaan was nog steeds aanwezig. Op het moment dat mijn temperatuur te hoog zou zijn zou ik niet met de behandeling mogen starten en voor hetzelfde geld komt er iets dringend waardoor het bed weg is. De afdeling heeft namelijk geen vaste bedden voor de hypodesensibilisatie. De kans dat het wel door zou gaan en niet zou werken was ook nog steeds aanwezig. Maar in dat geval kun je verder, je hoeft niet te wachten op iets wat misschien wel (of niet) werkt. Voorlopig ga ik nu een stap verder, het gaat helpen, of niet… logo_vumc_eng

Curry Worst

curryworst Duitsland, mijn tweede vaderland. Ik ga er dan ook vaak weer naar terug om even boodschappen te doen en laatst was ik in het Centro (groot winkel centrum in Oberhausen). Samen met mijn moeder heb ik een geweldige dag gehad en hebben we de Duitse economie weer een beetje vooruit geholpen.

Domino’s glutenvrije pizza

Het is bijna een jaar gelden dat ik naar Australië ging. Ik was een genodigde spreker op het Wereld Diabetes congres en had daar gelijk een paar weken vakantie vooraf gepland. Het was een geweldige tijd en een van de dingen die me het meeste bijgebleven is, is de glutenvrije pizza van de domino's.

IMG_2520

(No) fail recept

IMG_4401 Taarten bakken brengt mij ontspanning. Er is niets zo rustgevend om te weten dat je iets heerlijks aan het maken bent. Na de teleurstellende berichtgeving dat ik nog niets opgeschoten was met de wachtlijst voor de desensibilisatie had ik behoefte om een taart te bakken. Ik had al een idee in mijn hoofd wat qua decoratie relatief makkelijk te doen was want voor ingewikkelde dingen was ik niet in de stemming.