Tag Archives: Glutenvrij

Glutenvrije wereld kaart

Sinds twee jaar eet ik glutenvrij en één van de lastigste dingen blijft om uit eten te gaan. Welke restaurants bieden glutenvrije opties, waar is het eten lekker en wat vinden anderen ervan? Vooral in landen waar je de taal niet spreekt kan het erg eng zijn om ergens uit eten te gaan.

Zelf heb ik het geluk gehad om de afgelopen twee jaar op een hoop plekken geweest te zijn, en samen met de ervaringen van mijn zus in Amerika heb ik een glutenvrije wereldkaart opgezet. Hier kunnen jullie lezen waar ik geweest ben, wat ik er van vond en in veel gevallen zit er ook een foto van één van de gerechten bij.

Continue reading Glutenvrije wereld kaart

Advertisements

Concert at Sea

Recentelijk ben ik bij Concert at Sea geweest. Als Bløf fans konden vriendlief en ik niets passenders bedenken dan voor ons vijf-jarig jubileum naar hun festival te gaan! Mijn ouders hebben een huisje in Ouddorp en ik kom daar al sinds ik mij kan heugen. Vaste prik is dan ook een avondje snackbar, en snackbar DiDi heeft gewoon glutenvrije patat!
Nieuw is dat de viswinkel Hameeteman helemaal verbouwd is. Het pand is ontzettend mooi geworden, en het heugelijke nieuws is dat ze nu een aparte frituur hebben zodat ze gewoon glutenvrije lekkerbekjes kunnen bakken! Daar heb ik uiteraard heerlijk van genoten na wat glutenvrij brood bij de bakker gekocht te hebben. Voor zo’n klein dorp in zo’n uithoek is er zeer goed glutenvrij te eten! Zelfs het pannenkoekenrestaurant heeft glutenvrije pannenkoeken.

Continue reading Concert at Sea

Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Soms heb je van die taarten die je wilt maken, maar waar je nooit aan toe komt. Voor mij is dat een rabarber taart. Al jaren wil ik cupcakes met rabarber compote maken, maar meestal bedenk ik dit ergens in augustus als het rabarber seizoen al lang weer voorbij is.

Vorig weekend gingen vriendlief en ik bij mijn ouders grillen want het was ineens lekker weer. Als verrassing vond ik het leuk om een taartje te maken, ze doen tenslotte zo veel voor ons en ik vond het wel een mooi excuus om weer eens wat lekkers uit te proberen 🙂

Continue reading Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Recept voor glutenvrije Churro Bites

Churro’s, ik had ze één keer eerder op bij Concert At Sea drie jaar geleden. Een half jaar later ging ik glutenvrij. Ze waren anderhalf jaar in vergetelheid geraakt tot we vorig jaar in diergaarde Blijdorp waren. Ook daar stond een churro’s stand, door de heerlijke geur kon ik ze bijna weer proeven! En opeens had ik dit weekend een onverklaarbare zin in deze verrukkelijke gefrituurde lekkernij. Zo deed ik mijn eerste poging om glutenvrije churro’s te maken. Staven werden bites, normaal bloem werd vervangen door Schär mix C en twee brandblaren later had ik resultaat!

Continue reading Recept voor glutenvrije Churro Bites

Check check dubbel check

Vorige week had ik mijn hopelijk  (voorlopig) laatste bezoek aan de insuline allergie poli in het VUmc. Door alle sneeuw val  waren mijn moeder en ik flink op tijd vertrokken. De dag ervoor stonden er ontzettend veel files en we waren er liever op tijd dan dat we de afspraak zouden missen. Het was de eerste keer dat ik er naar uitzag om naar het  ziekenhuis te gaan. Ik kon niet wachten om te vertellen hoe goed het nu allemaal ging.

Continue reading Check check dubbel check

Groningen = glutenvrij

De komende zeven maanden loop ik stage in het UMCG. Op de afdeling medische microbiologie ga ik werken aan darm bacteriën in combinatie met voeding (nerd alert) en……., erger nog, ik heb er zin in! Helaas is het drie uur met de trein dus niet te doen om elke dag heen en weer te gaan. Uiteindelijk heb ik een kamer gevonden en mijn moeder en ik, waren vorige week in Groningen voor de verhuizing.

Continue reading Groningen = glutenvrij

Ziekenhuis dag 1

Slapen is gelukt maar ontzettend onrustig. De wekker van vriendlief ging om 06.00 en erna kon ik om de een of andere rare reden ook geen slaap meer vatten. Uiteindelijk heb ik nog maar even lekker in bed series gekeken.

Zenuwachtig was ik niet, de kans dat het niet door zou gaan was nog steeds aanwezig. Op het moment dat mijn temperatuur te hoog zou zijn zou ik niet met de behandeling mogen starten en voor hetzelfde geld komt er iets dringend waardoor het bed weg is. De afdeling heeft namelijk geen vaste bedden voor de hypodesensibilisatie. De kans dat het wel door zou gaan en niet zou werken was ook nog steeds aanwezig. Maar in dat geval kun je verder, je hoeft niet te wachten op iets wat misschien wel (of niet) werkt. Voorlopig ga ik nu een stap verder, het gaat helpen, of niet…

Continue reading Ziekenhuis dag 1

(No) fail recept

Taarten bakken brengt mij ontspanning. Er is niets zo rustgevend om te weten dat je iets heerlijks aan het maken bent. Na de teleurstellende berichtgeving dat ik nog niets opgeschoten was met de wachtlijst voor de desensibilisatie had ik behoefte om een taart te bakken. Ik had al een idee in mijn hoofd wat qua decoratie relatief makkelijk te doen was want voor ingewikkelde dingen was ik niet in de stemming.

Continue reading (No) fail recept