Category Archives: Nederlands

Vakantie – Kroatië

Tijdens onze vakantie zijn we in drie landen geweest, namelijk Oostenrijk, Kroatië en Tsjechië, en het glutenvrije eten is in elk van die landen zo anders dat ik aan elk land een aparte blog ga wijden. De tweede van deze blogs zal gaan over Kroatië waar we in Krk en omgeving geweest zijn.

In Kroatië hebben we op de camping gestaan. Voor mij was het voor het eerst in mijn leven maar ik denk niet voor het laatst. Het was even wennen maar is zeker goed bevallen. Vooral het constant buiten zijn was dik genieten! Mijn enige angst was om een gluten aanval te krijgen en de wc niet te halen, maar gelukkig is dit niet aan de orde geweest!

Continue reading Vakantie – Kroatië

Advertisements

Vakantie – Oostenrijk

Afgelopen augustus ben ik samen met vriendlief op vakantie geweest. Door zowel de vakantie, als door het bijwerken van mijn glutenvrije wereldkaart was het op de blog iets stiller dan gebruikelijk.

Tijdens onze vakantie zijn we in drie landen geweest, namelijk Oostenrijk, Kroatië en Tsjechië, en het glutenvrije eten is in elk van die landen zo anders dat ik aan elk land een aparte blog ga wijden. De eerste van deze blogs zal gaan over Oostenrijk waar we in Villach en Wenen geweest zijn.

Continue reading Vakantie – Oostenrijk

Present tense, Past and Future; Een blik op mijn leven, gerelateerd aan het schrijven van verslagen.

Na zes maanden loopt mijn tijd in Groningen helaas bijna ten einde. Ware het niet voor vriendlief dan zou ik wel in Groningen willen blijven, alleen al vanwege de fantastische glutenvrije opties die daar zijn!

Na zes maanden werken aan onderzoek omtrent de darmflora, voeding en het immuun systeem weet ik het nu absoluut zeker; ik wil hier mee verder en ben nu bezig om een PhD plek ergens te regelen. Ik kan er geen genoeg van krijgen!

Helaas heb ik vorige week mijn laatste lab dag gehad en heb ik nu 3,5 week waarin ik mijn verslag moet schrijven met de week erna nog de verdediging, maar dan, dan heb ik eindelijk 2 weken echt vakantie! Om vervolgens per 1 September in een lab in Wageningen als student assistent aan de slag te gaan. Zoals ik al zei, ik kan niet genoeg krijgen van het labwerk 😀

Vroeger vond ik verslagen schrijven geweldig, geen problemen mee, kom maar op. Maar ik word er nu helemaal niet enthousiast van, ik zie er zelfs ontzettend tegen op. En dat is niet zozeer omdat ik veel liever in het lab sta, dat komt  vooral door hoe het de vorige twee keer gegaan is…

Continue reading Present tense, Past and Future; Een blik op mijn leven, gerelateerd aan het schrijven van verslagen.

Glutenvrije wereld kaart

Sinds twee jaar eet ik glutenvrij en één van de lastigste dingen blijft om uit eten te gaan. Welke restaurants bieden glutenvrije opties, waar is het eten lekker en wat vinden anderen ervan? Vooral in landen waar je de taal niet spreekt kan het erg eng zijn om ergens uit eten te gaan.

Zelf heb ik het geluk gehad om de afgelopen twee jaar op een hoop plekken geweest te zijn, en samen met de ervaringen van mijn zus in Amerika heb ik een glutenvrije wereldkaart opgezet. Hier kunnen jullie lezen waar ik geweest ben, wat ik er van vond en in veel gevallen zit er ook een foto van één van de gerechten bij.

Continue reading Glutenvrije wereld kaart

Concert at Sea

Recentelijk ben ik bij Concert at Sea geweest. Als Bløf fans konden vriendlief en ik niets passenders bedenken dan voor ons vijf-jarig jubileum naar hun festival te gaan! Mijn ouders hebben een huisje in Ouddorp en ik kom daar al sinds ik mij kan heugen. Vaste prik is dan ook een avondje snackbar, en snackbar DiDi heeft gewoon glutenvrije patat!
Nieuw is dat de viswinkel Hameeteman helemaal verbouwd is. Het pand is ontzettend mooi geworden, en het heugelijke nieuws is dat ze nu een aparte frituur hebben zodat ze gewoon glutenvrije lekkerbekjes kunnen bakken! Daar heb ik uiteraard heerlijk van genoten na wat glutenvrij brood bij de bakker gekocht te hebben. Voor zo’n klein dorp in zo’n uithoek is er zeer goed glutenvrij te eten! Zelfs het pannenkoekenrestaurant heeft glutenvrije pannenkoeken.

Continue reading Concert at Sea

Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Soms heb je van die taarten die je wilt maken, maar waar je nooit aan toe komt. Voor mij is dat een rabarber taart. Al jaren wil ik cupcakes met rabarber compote maken, maar meestal bedenk ik dit ergens in augustus als het rabarber seizoen al lang weer voorbij is.

Vorig weekend gingen vriendlief en ik bij mijn ouders grillen want het was ineens lekker weer. Als verrassing vond ik het leuk om een taartje te maken, ze doen tenslotte zo veel voor ons en ik vond het wel een mooi excuus om weer eens wat lekkers uit te proberen 🙂

Continue reading Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Recept voor glutenvrije Churro Bites

Churro’s, ik had ze één keer eerder op bij Concert At Sea drie jaar geleden. Een half jaar later ging ik glutenvrij. Ze waren anderhalf jaar in vergetelheid geraakt tot we vorig jaar in diergaarde Blijdorp waren. Ook daar stond een churro’s stand, door de heerlijke geur kon ik ze bijna weer proeven! En opeens had ik dit weekend een onverklaarbare zin in deze verrukkelijke gefrituurde lekkernij. Zo deed ik mijn eerste poging om glutenvrije churro’s te maken. Staven werden bites, normaal bloem werd vervangen door Schär mix C en twee brandblaren later had ik resultaat!

Continue reading Recept voor glutenvrije Churro Bites

Wabi sabi

Er is een liedje wat ik regelmatig in mijn hoofd zing, namelijk “it’s got to beeeeeeeee perfect”. Ik ben geen perfectionist in de zin dat ik iets kan blijven proberen tot het me lukt. Sterker nog ik kan zwaar gefrustreerd raken als iets niet gaat zoals ik het wil… Maar ik moet ergens wel tevreden mee zijn, anders voelt het niet af, sta ik er niet volledig achter en ben ik er niet trots op.

Continue reading Wabi sabi

Een foutje overkomt de besten

Met de zon op mijn gezicht doe ik een derde poging om deze blog te schrijven. Want hoe schrijf je op een leuke manier over de grootste fout in je diabetes carrière? Over een ochtend vol hypo’s zonder reden en zelfs zonder te bolussen voor de lunch niet te stijgen? Over zes uur niet boven de 3,5 uit komen en er pas 3 dagen later achter komen wat de reden was?

30eh bolussen ipv 0.

Continue reading Een foutje overkomt de besten