Category Archives: Glutenvrij

Al mijn ervaringen over het leven met een glutenvrij dieet

Vakantie – Kroatië

Tijdens onze vakantie zijn we in drie landen geweest, namelijk Oostenrijk, Kroatië en Tsjechië, en het glutenvrije eten is in elk van die landen zo anders dat ik aan elk land een aparte blog ga wijden. De tweede van deze blogs zal gaan over Kroatië waar we in Krk en omgeving geweest zijn.

In Kroatië hebben we op de camping gestaan. Voor mij was het voor het eerst in mijn leven maar ik denk niet voor het laatst. Het was even wennen maar is zeker goed bevallen. Vooral het constant buiten zijn was dik genieten! Mijn enige angst was om een gluten aanval te krijgen en de wc niet te halen, maar gelukkig is dit niet aan de orde geweest!

Continue reading Vakantie – Kroatië

Advertisements

Vakantie – Oostenrijk

Afgelopen augustus ben ik samen met vriendlief op vakantie geweest. Door zowel de vakantie, als door het bijwerken van mijn glutenvrije wereldkaart was het op de blog iets stiller dan gebruikelijk.

Tijdens onze vakantie zijn we in drie landen geweest, namelijk Oostenrijk, Kroatië en Tsjechië, en het glutenvrije eten is in elk van die landen zo anders dat ik aan elk land een aparte blog ga wijden. De eerste van deze blogs zal gaan over Oostenrijk waar we in Villach en Wenen geweest zijn.

Continue reading Vakantie – Oostenrijk

Glutenvrije wereld kaart

Sinds twee jaar eet ik glutenvrij en één van de lastigste dingen blijft om uit eten te gaan. Welke restaurants bieden glutenvrije opties, waar is het eten lekker en wat vinden anderen ervan? Vooral in landen waar je de taal niet spreekt kan het erg eng zijn om ergens uit eten te gaan.

Zelf heb ik het geluk gehad om de afgelopen twee jaar op een hoop plekken geweest te zijn, en samen met de ervaringen van mijn zus in Amerika heb ik een glutenvrije wereldkaart opgezet. Hier kunnen jullie lezen waar ik geweest ben, wat ik er van vond en in veel gevallen zit er ook een foto van één van de gerechten bij.

Continue reading Glutenvrije wereld kaart

Concert at Sea

Recentelijk ben ik bij Concert at Sea geweest. Als Bløf fans konden vriendlief en ik niets passenders bedenken dan voor ons vijf-jarig jubileum naar hun festival te gaan! Mijn ouders hebben een huisje in Ouddorp en ik kom daar al sinds ik mij kan heugen. Vaste prik is dan ook een avondje snackbar, en snackbar DiDi heeft gewoon glutenvrije patat!
Nieuw is dat de viswinkel Hameeteman helemaal verbouwd is. Het pand is ontzettend mooi geworden, en het heugelijke nieuws is dat ze nu een aparte frituur hebben zodat ze gewoon glutenvrije lekkerbekjes kunnen bakken! Daar heb ik uiteraard heerlijk van genoten na wat glutenvrij brood bij de bakker gekocht te hebben. Voor zo’n klein dorp in zo’n uithoek is er zeer goed glutenvrij te eten! Zelfs het pannenkoekenrestaurant heeft glutenvrije pannenkoeken.

Continue reading Concert at Sea

Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Soms heb je van die taarten die je wilt maken, maar waar je nooit aan toe komt. Voor mij is dat een rabarber taart. Al jaren wil ik cupcakes met rabarber compote maken, maar meestal bedenk ik dit ergens in augustus als het rabarber seizoen al lang weer voorbij is.

Vorig weekend gingen vriendlief en ik bij mijn ouders grillen want het was ineens lekker weer. Als verrassing vond ik het leuk om een taartje te maken, ze doen tenslotte zo veel voor ons en ik vond het wel een mooi excuus om weer eens wat lekkers uit te proberen 🙂

Continue reading Gluten- en lactose-vrije aardbei-rabarber taart

Recept voor glutenvrije Churro Bites

Churro’s, ik had ze één keer eerder op bij Concert At Sea drie jaar geleden. Een half jaar later ging ik glutenvrij. Ze waren anderhalf jaar in vergetelheid geraakt tot we vorig jaar in diergaarde Blijdorp waren. Ook daar stond een churro’s stand, door de heerlijke geur kon ik ze bijna weer proeven! En opeens had ik dit weekend een onverklaarbare zin in deze verrukkelijke gefrituurde lekkernij. Zo deed ik mijn eerste poging om glutenvrije churro’s te maken. Staven werden bites, normaal bloem werd vervangen door Schär mix C en twee brandblaren later had ik resultaat!

Continue reading Recept voor glutenvrije Churro Bites

Wabi sabi

Er is een liedje wat ik regelmatig in mijn hoofd zing, namelijk “it’s got to beeeeeeeee perfect”. Ik ben geen perfectionist in de zin dat ik iets kan blijven proberen tot het me lukt. Sterker nog ik kan zwaar gefrustreerd raken als iets niet gaat zoals ik het wil… Maar ik moet ergens wel tevreden mee zijn, anders voelt het niet af, sta ik er niet volledig achter en ben ik er niet trots op.

Continue reading Wabi sabi

Check check dubbel check

Vorige week had ik mijn hopelijk  (voorlopig) laatste bezoek aan de insuline allergie poli in het VUmc. Door alle sneeuw val  waren mijn moeder en ik flink op tijd vertrokken. De dag ervoor stonden er ontzettend veel files en we waren er liever op tijd dan dat we de afspraak zouden missen. Het was de eerste keer dat ik er naar uitzag om naar het  ziekenhuis te gaan. Ik kon niet wachten om te vertellen hoe goed het nu allemaal ging.

Continue reading Check check dubbel check

Groningen = glutenvrij

De komende zeven maanden loop ik stage in het UMCG. Op de afdeling medische microbiologie ga ik werken aan darm bacteriën in combinatie met voeding (nerd alert) en……., erger nog, ik heb er zin in! Helaas is het drie uur met de trein dus niet te doen om elke dag heen en weer te gaan. Uiteindelijk heb ik een kamer gevonden en mijn moeder en ik, waren vorige week in Groningen voor de verhuizing.

Continue reading Groningen = glutenvrij

Ziekenhuis dag 1

Slapen is gelukt maar ontzettend onrustig. De wekker van vriendlief ging om 06.00 en erna kon ik om de een of andere rare reden ook geen slaap meer vatten. Uiteindelijk heb ik nog maar even lekker in bed series gekeken.

Zenuwachtig was ik niet, de kans dat het niet door zou gaan was nog steeds aanwezig. Op het moment dat mijn temperatuur te hoog zou zijn zou ik niet met de behandeling mogen starten en voor hetzelfde geld komt er iets dringend waardoor het bed weg is. De afdeling heeft namelijk geen vaste bedden voor de hypodesensibilisatie. De kans dat het wel door zou gaan en niet zou werken was ook nog steeds aanwezig. Maar in dat geval kun je verder, je hoeft niet te wachten op iets wat misschien wel (of niet) werkt. Voorlopig ga ik nu een stap verder, het gaat helpen, of niet…

Continue reading Ziekenhuis dag 1